Córdoba suma máquinas expendedoras de pizzas y la startup detrás ya proyecta expandirse por el país

Lo que hasta hace poco parecía una escena futurista ya comenzó a instalarse en Córdoba: máquinas expendedoras capaces de hornear pizzas en apenas cinco minutos. La propuesta pertenece a Mandale Pizzas, un emprendimiento gastronómico cordobés liderado por Brian Andrés Duarte, que busca revolucionar el formato tradicional del fast food mediante tecnología automatizada y producción artesanal.

La idea surgió luego de un viaje de Duarte a China, donde conoció este tipo de dispositivos y decidió replicar el modelo en Argentina. “Vi estas máquinas allá y me pregunté por qué esto no existía en el país”, explicó el emprendedor en Punto a Punto Radio. A partir de esa experiencia, importaron las primeras unidades, aprendieron a operarlas y comenzaron a desarrollar el negocio localmente.

Actualmente, la firma ya tiene cuatro máquinas instaladas en Córdoba: una en el aeropuerto Taravella, otra en supermercados Rufino, una sobre calle Chacabuco y otra en el shopping VAS de Villa Allende. Además, cuentan con un total de 12 máquinas importadas y proyectan continuar expandiéndose.

Producción artesanal detrás de la automatización

Aunque el proceso de entrega está completamente automatizado, Duarte remarcó que detrás del sistema existe una estructura gastronómica tradicional. Las pizzas se producen en un centro propio, donde elaboran la masa, realizan una primera cocción y agregan los ingredientes antes de distribuirlas a cada máquina.

“El producto sigue siendo 100% artesanal. La máquina no reemplaza el trabajo humano, sino que funciona como un medio para entregar una pizza recién horneada en pocos minutos”, señaló.

Cada dispositivo cuenta con un sistema de refrigeración y horno integrado. Cuando el cliente realiza el pedido desde la pantalla táctil, la máquina toma la pizza, la hornea y la entrega caliente en un tiempo promedio de entre tres y cinco minutos. Por ahora, ofrecen cinco variedades: muzzarella, jamón, cuatro quesos, fugazzeta y pepperoni.

Precios, ventas y expansión

Los precios oscilan entre $12.000 y $14.000, dependiendo de la variedad elegida. El sistema permite pagar tanto en efectivo como mediante QR y billeteras virtuales.

Según contó Duarte, el fenómeno comenzó a crecer rápidamente a partir de redes sociales y del efecto sorpresa que generan las máquinas. “Tuvimos videos con más de tres millones de visualizaciones entre todas las plataformas”, afirmó.

La empresa realiza inauguraciones con degustaciones y asegura que el boca en boca comenzó a consolidar el negocio. “Hay gente que ya las probó en el aeropuerto y después las busca en otros puntos”, comentó.

Un modelo de negocio todavía poco conocido

Duarte reconoció que uno de los principales desafíos fue explicar el funcionamiento del modelo a potenciales socios comerciales y administradores de espacios.

“Es algo muy nuevo y cuesta mostrar cómo puede funcionar. Pero creemos que este tipo de formato tiene muchísimo futuro”, sostuvo.

La compañía proyecta continuar creciendo primero en Córdoba y luego desembarcar en otras provincias. Paralelamente, Duarte y su equipo también operan franquicias de la cadena Betos en distintas localidades del interior provincial, principalmente en Jesús María y Salsipuedes.