Ivana Cavigliasso, la empresaria cordobesa que impulsa la expansión de Prodeman con una millonaria apuesta al maíz y Maní King

Ivana Cavigliasso se convirtió en una de las caras más representativas de la industria alimenticia de Córdoba. Al frente de Prodeman, la empresa familiar fundada en General Cabrera, lidera una estrategia que combina innovación, agregado de valor y expansión internacional para consolidar al maní cordobés como un producto de referencia en los mercados más exigentes del mundo.

Ahora, la firma dio un nuevo paso en ese camino con una fuerte inversión destinada a diversificar su negocio. Mientras avanza en la construcción de una planta automatizada para procesar maíz, también amplía la capacidad productiva de Maní King, su marca orientada al mercado interno, con una nueva nave industrial de 10.000 metros cuadrados.

Una apuesta al maíz para sumar valor

El nuevo complejo industrial se construye en General Cabrera y permitirá elaborar harinas y sémolas de maíz con producción propia. La planta contará con una nave de más de 2.000 metros cuadrados equipada con tecnología de última generación y un sistema completamente automatizado que garantizará eficiencia, trazabilidad y altos estándares de calidad.

En una primera etapa tendrá capacidad para procesar 150 toneladas diarias de maíz, equivalentes a unas 3.000 toneladas mensuales de harinas y sémolas, aunque el diseño prevé duplicar esa producción en el futuro.

La inauguración está prevista para enero de 2027 y representa el ingreso formal de Prodeman a un nuevo segmento dentro de la industria alimenticia.

“La innovación forma parte de nuestra identidad. Después de más de cuatro décadas seguimos apostando por nuevas oportunidades de crecimiento, incorporando tecnología y generando mayor valor agregado a partir de la producción agroindustrial”, expresó Gustavo Cavigliasso, integrante del Directorio de la empresa.

Maní King sigue creciendo

En paralelo, Prodeman construye una nueva planta de 10.000 metros cuadrados destinada exclusivamente a potenciar Maní King.

La inversión responde al crecimiento sostenido de la demanda, ya que la planta actual trabaja al máximo de su capacidad instalada. Allí se producirán alimentos de mayor valor agregado, entre ellos maní tostado, frito, garrapiñadas, snacks saludables y pastas de maní.

Además del incremento en la producción, las nuevas instalaciones permitirán optimizar el manejo de alérgenos y minimizar riesgos de contaminación cruzada, un aspecto clave para abastecer mercados internacionales y segmentos premium.

Del campo cordobés a más de 40 países

Desde General Cabrera, Prodeman exporta alrededor del 90% de su producción a más de 40 países, entre ellos Países Bajos, Reino Unido, Australia, Sudáfrica y China. Con más de 650 colaboradores, la empresa se consolidó como uno de los principales jugadores de la industria manicera argentina.

Para Cavigliasso, la calidad del producto explica buena parte de ese posicionamiento.

“El maní argentino es elegido por su calidad, especialmente por la Comunidad Europea, que es la más exigente y eleva la vara para toda la industria”, sostuvo en una entrevista realizada este año.

La empresaria suele resumir esa relevancia con una frase que se convirtió en una definición del sector: “El maní es a Córdoba lo que el vino es a Mendoza”.

Más industrialización y nuevos mercados

La estrategia de Prodeman apunta desde hace varios años a dejar de depender exclusivamente de la exportación de materia prima y avanzar hacia productos con mayor valor agregado.

Ese cambio quedó reflejado en el crecimiento de Maní King, marca con la que la empresa logró consolidarse en el mercado interno con productos como maní saborizado, chocolates, barras, mantecas y pastas de maní. Según Cavigliasso, el consumo de este último producto experimentó un crecimiento sostenido desde la pandemia y continúa expandiéndose.

Al mismo tiempo, la compañía continúa explorando nuevos destinos internacionales como Indonesia y profundizando su presencia en China, sin descuidar el mercado europeo, principal comprador del maní argentino.

Innovación y sostenibilidad como ejes

La visión de Ivana Cavigliasso también incorpora una fuerte apuesta por la sostenibilidad. Prodeman mide su huella de carbono desde 2010 y desarrolló una planta que genera energía eléctrica a partir de la cáscara del maní, transformando un residuo industrial en una fuente de energía renovable capaz de abastecer a miles de hogares. Además, trabaja en proyectos de agricultura regenerativa y economía circular junto a empresas del sector.

Con las nuevas inversiones en maíz y en Maní King, la compañía reafirma esa estrategia de crecimiento basada en la innovación, la diversificación y la industrialización, con el objetivo de ampliar su participación en el mercado alimenticio y seguir llevando el sello del maní cordobés a todo el mundo.