¿Menos empleo formal?: qué hay detrás de la “revolución Rappi”

El mercado laboral argentino atraviesa una transformación silenciosa pero profunda. Detrás de los datos de ocupación, emerge un deterioro en la calidad del empleo, con retrocesos en los puestos formales y un avance sostenido de la informalidad.

Los microdatos de la Encuesta Permanente de Hogares —correspondientes al último relevamiento disponible— reflejan una realidad compleja y matizada. Desde la consultora EconViews, dirigida por Miguel Kiguel, definieron este fenómeno como una “Revolución Rappi”: un esquema laboral marcado por el rebusque, el cuentapropismo y estrategias de supervivencia frente a la pérdida de empleos registrados.

Si bien el total de ocupados alcanza los 13,5 millones de personas, la composición del empleo cambió de forma significativa en los últimos dos años. Según datos del sistema previsional de ANSES, entre fines de 2023 y fines de 2025 se perdieron 185.000 empleos asalariados privados y 72.000 en el sector público.

Ese desplazamiento se explica, en gran parte, por el crecimiento del universo informal, que ya alcanza a 5,8 millones de trabajadores. A esto se suma el aumento del monotributo, que incorporó 146.000 nuevos adherentes en el mismo período, consolidando una tendencia hacia formas de empleo más precarias.

La calle y el hogar como nuevos espacios de trabajo

Uno de los sectores que más creció fue el de hoteles y restaurantes, con 141.000 nuevos ocupados entre 2023 y 2025. Sin embargo, este incremento no responde a una expansión tradicional del rubro, sino a nuevas modalidades laborales.

Por un lado, el delivery sumó cerca de 101.000 trabajadores, consolidando la calle como lugar de trabajo. Por otro, unas 80.000 personas comenzaron a generar ingresos a través de la venta de comida desde sus hogares. En conjunto, estas dos dinámicas explican el 57% del crecimiento del sector gastronómico.

Estas formas de ocupación, que hasta 2023 representaban apenas el 0,7% del total, duplicaron su peso en la estructura laboral. Se trata, en muchos casos, de familias que transforman sus recursos disponibles —una cocina o una bicicleta— en herramientas de subsistencia.

El costo de esta transición es evidente en los ingresos: quienes trabajan en estas actividades perciben en promedio unos $500.000 mensuales, por debajo de los casi $800.000 que reciben los empleados formales del sector.

Otros sectores y nuevas dinámicas

Además de la gastronomía, otros rubros muestran cambios en su composición:

• Transporte y almacenamiento sumó 89.000 trabajadores, con predominio de empleo formal
• Salud y servicios sociales creció en 65.000 personas, con fuerte avance del cuentapropismo
• Construcción evidencia una paradoja: más ocupados según encuestas, pero con niveles de actividad aún deprimidos

Estas cifras reflejan una economía que reconfigura su mercado laboral sin generar empleo de calidad.

Pluriempleo y endeudamiento

Frente a este escenario, los trabajadores adoptan estrategias para sostener sus ingresos. El pluriempleo creció del 8% en 2017 al 11% en el último período relevado, lo que evidencia que un solo trabajo ya no alcanza para cubrir gastos básicos.

Al mismo tiempo, aumenta el endeudamiento de los hogares. El porcentaje de familias que recurre a préstamos bancarios para afrontar consumos cotidianos pasó del 12% al 15% en los últimos dos años.

A estas prácticas se suman otras formas de financiamiento informal, como préstamos familiares o la venta de bienes personales, que se vuelven cada vez más frecuentes.

En este contexto, el empleo no desaparece, pero cambia de forma: menos estabilidad, menores ingresos y mayor vulnerabilidad. La “revolución” del trabajo en Argentina no está impulsada por la innovación, sino por la necesidad.