#RECETASOCIO – Cobbler de Duraznos

INGREDIENTES

Duraznos pelados 5 u.
Jugó de 1 limón
Azúcar 65 gr.
Canela 1 cdta.

Para la cubierta:
Harina 0000 100 gr.
Azúcar 45 gr.
Polvo para hornear 1 cdta.
Manteca fría 30 gr.
Leche 80 ml.

PREPARACIÓN

Encender el horno a 180 grados (moderado). Enmantecar un molde y colocar los duraznos pelados y cortados en rodajas. Agregar el jugo de limón, la canela, el azúcar y mezclar.
Llevar al horno unos 10 minutos.
En un bowl deshacer la manteca con las manos, junto con la harina, el azúcar y el polvo para hornear. Por último agregar la leche e integrar sin mezclar demasiado. Colocar esta masa sobre los duraznos en cucharadas, cubriendolos por completo. Espolvorear con azúcar y llevar al horno hasta dorar. Comer tibio o frío también.