Sigue cayendo el consumo de carne

La industria frigorífica produjo 1,38 millones de toneladas de carne vacuna en el primer semestre del año, lo que arrojó una suba de 3,1 % interanual.

Así se desprende del informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), cifras que puestas en términos absolutos, implica un crecimiento en la cantidad ofrecida de carne vacuna (41.656 toneladas) en relación a enero-junio de 2016.

Al mercado interno se volcó un total de1,266 millones de toneladas de carne vacuna en la primera mitad del año, lo que implicó un aumento de 3,1 % anual. Del total producido, el consumo interno representó 91,6 por ciento.

Y en lo que respecta al consumo (aparente) de carne vacuna por habitante, el mismo se ubicó en 57,5 kilos/año en los primeros seis meses de2017, quedando 2 % por encima del verificado en el mismo período del año pasado.

En cambio, cuando se considera el promedio móvil de los últimos doce meses, el guarismo fue de 55,8 kilos/habitante/año en junio y en relación a doce meses atrás mostró una caída de 2,8 por ciento.

En lo que hace al nivel de actividad de la industria frigorífica vacuna, se mantuvo estable durante junio de 2017.

De acuerdo con las estadísticas del Senasa, en el sexto mes del año se faenaron 1,03 millones de animales, es decir1,9 % más que en igual mes de 2016. Y expresado en términos absolutos, el crecimiento interanual de la faena equivalió a 19.500cabezas y volvió a explicarse por elmayor crecimiento de la faena de hembras.

Al ponerla en la perspectiva histórica, la actividad sectorial continúa estando entre las más bajas de los últimos 38 años.

La faena de junio de 2017 ocupó el puesto 23º y si se considera el primer semestre del año, la actividad descendió al 25º lugar.