5 Elementos: la propuesta gastronómica que busca expansión internacional

 

Inaugurado en diciembre del año pasado en el polo gastronómico que crece en la Avenida Gauss, el resto bar 5 Elementos es el inicio de un ambicioso proyecto de expansión a través del sistema de franquicias de un modelo disruptivo en el mercado regional.

“Se trata de una propuesta muy original e innovadora, que permite degustar productos de cinco marcas nuevas y diferentes de manera simultánea en la misma mesa, las cuales son elaboradas desde la misma cocina”, señala Andrés Rodríguez, ideólogo y socio fundador, quien dio origen a esta iniciativa junto a Gabriela Gewerc, Valentina Giraudo, Constantino Carrara y Jorge Prieto.

El espacio, ubicado sobre la calle Federico Gauss 5594, ocupa un terreno de 1.800 m2, de los cuales 500 m2 son cubiertos. El resto bar tiene capacidad para 550 comensales, pero en una primera etapa está habilitada sólo la mitad.

“La infraestructura y el tamaño del lugar permiten la reunión de cientos de personas sumado a una experiencia culinaria vanguardista de primera línea que apunta a despertar los cinco sentidos de los comensales a través de los sabores y acompañados de eventos, juegos, desafíos, música y actividades. El nombre también remite a los cinco elementos del universo: agua, tierra, fuego, aire y éter”, explicó Rodríguez.

El empresario participó en varias empresas gastronómicas como Rock&Feller’s, Johnny B. Good, Creambury, Peñón Cerveceria, Sushi World y Black Pan, entre otras.

Las cinco marcas gastronómicas que se pueden degustar en el restaurante son: Carmen, (croquetas gourmet inspiradas en las tradiciones españolas); Antes de Cristo (empanadas del chef de colores y sabores originales); Madre hay una sola (pizzas napolitanas de masa madre); Dodó (café & boulangerie, cafetería, panadería y
patisserie); y Mitoshi Japanese Fusión, Sushi & Yakitori (alta cocina japonesa).

La cafetería abre todos los días a las 8 hasta el cierre y el resto de las propuestas de 12 a 16 horas y desde las 20 horas.

Los primeros tres desarrollos gastronómicos contaron con el asesoramiento del chef Nacho Zuzulich y las otras dos, del chef Lisandro Liebman.

Expansión

5 Elementos es el inicio de un proyecto de expansión que contempla nuevas aperturas y franquicias tanto en el plano nacional como internacional.

“Hace treinta años que me dedico a las franquicias y mi objetivo es, primero, aceitar bien la propuesta de las marcas, las cuales en el restaurante sólo presentan un menú acotado de todo el potencial que se puede desarrollar en un espacio exclusivo de cada una, en tanto que si todo va sobre ruedas, la idea es comenzar a abrir otras sucursales de 5 Elementos, así como también franquiciar las marcas de manera individual y
separada”, explicó Rodríguez.

Rodríguez destacó que “ya tienen interesados en abrir 5 Elementos en la zona sur de la ciudad, Alta Córdoba y Villa Allende”.