Alimentos: qué tan caros son en Argentina y cómo son los precios en la región
Un relevamiento de la Fundación Mediterránea compara los precios de una canasta básica en Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. Mientras los alimentos son un 26% más caros en Argentina que en Brasil, el país logra ubicarse como el segundo más accesible, superando a Chile y Uruguay, aunque con matices en productos específicos.
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Un reciente análisis de la Fundación Mediterránea arroja luz sobre las diferencias en los precios finales de alimentos básicos entre Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. Los resultados destacan no solo las particularidades económicas de cada país, sino también cómo factores como logística, impuestos y política comercial inciden en los costos al consumidor.
Argentina, en el centro de la tabla
El relevamiento comparó el costo de una canasta de 11 productos básicos –como carnes, arroz, harina, y aceite– a través de supermercados en los países mencionados, ajustando los precios al tipo de cambio oficial. Según el estudio, el costo promedio de la canasta fue:
- US$ 29,1 en Brasil
- US$ 36,4 en Argentina
- US$ 44,6 en Uruguay
- US$ 45,0 en Chile
Brasil lidera con la canasta más económica, mientras que Argentina ocupa el segundo lugar, posicionándose como un mercado más accesible en comparación con Uruguay y Chile. Sin embargo, los detalles muestran diferencias importantes dentro de esta generalización.
¿Por qué los alimentos son más baratos en Brasil?
El liderazgo de Brasil como el país con los precios más bajos puede explicarse por varios factores:
- Competitividad en la producción: Es uno de los principales exportadores globales de carne y alimentos procesados.
- Depreciación del real brasileño: La caída del 20% de su moneda frente al dólar en 2024 no fue acompañada por una inflación proporcional, abaratando los costos internos de transporte y comercialización.
En comparación, los precios en Argentina resultaron un 26% más altos que en Brasil. Productos como el arroz (+116%), los fideos (+70%) y los huevos (+60%) muestran diferencias significativas, mientras que otros, como el aceite de girasol (-30%) y la harina (-13%), son más económicos en el mercado local.
Contraste con Chile y Uruguay
Aunque el costo total de la canasta en Argentina es inferior al de Chile y Uruguay, algunos alimentos específicos resultaron más caros:
- Respecto a Chile, el arroz (+4%), la leche (+6%) y los fideos (+2%) muestran precios más altos en Argentina.
- En comparación con Uruguay, el arroz (+38%) y la leche (+1%) destacan como más costosos.
Sin embargo, los precios de productos como el pollo (-32% en Chile y -38% en Uruguay) y el café (-39% en Uruguay) benefician a los consumidores argentinos, consolidando una ventaja relativa en la mayoría de los alimentos.
Factores estructurales que inciden en los precios
La comparación refleja cómo las economías abiertas tienden a nivelar los precios en frontera, pero las diferencias internas se explican por costos locales:
- Impuestos: Cargas tributarias más altas encarecen los precios finales.
- Logística: Costos de transporte, almacenamiento y distribución tienen gran peso en economías extensas como Argentina.
- Políticas comerciales: Restricciones o subsidios pueden alterar los precios relativos.
Argentina ocupa una posición intermedia en la región: su canasta de alimentos es más cara que la de Brasil, pero más barata que las de Chile y Uruguay. Sin embargo, las variaciones dentro de la canasta revelan que, aunque el país tiene precios competitivos en muchos productos, también enfrenta desafíos en costos específicos, impulsados por factores internos y coyunturales.
El análisis subraya la importancia de trabajar en políticas que reduzcan costos logísticos y tributarios, a fin de mejorar la competitividad interna y externa, especialmente en un contexto de estabilización económica bajo la gestión de Javier Milei.
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