José Blanch: «el consumo viene retraído, el bolsillo está muy frágil»

El escenario del consumo en Argentina continúa marcado por la fragilidad del bolsillo. Así lo describe José Blanch, presidente de Grupo SAR y director General de supermercados Buenos Días, la cadena con 29 locales en Córdoba capital y Gran Córdoba que emplea a más de 430 personas.

“El consumo viene retraído desde hace años y todavía no logra recuperarse”, advierte. Uno de los cambios más notorios, según Blanch, es la desaparición de las compras mensuales o quincenales, reemplazadas por compras diarias. Este patrón beneficia a los formatos de cercanía, pero mantiene los volúmenes por debajo de los niveles históricos. Otro rasgo del nuevo consumidor es el reemplazo de primeras marcas por segundas líneas o marcas propias, una estrategia de ahorro frente a ingresos golpeados.

Inflación contenida, ventas débiles
En cuanto a la evolución de precios, Blanch reconoce que la inflación muestra un respiro, con cifras mensuales cercanas al 2%. Sin embargo, advierte: “La industria ya no puede seguir trasladando aumentos. Si no se vende, subir precios solo reduce más las ventas”.

Incluso los procesos electorales recientes no lograron alterar significativamente la dinámica de consumo: “El mercado ya está acostumbrado a la volatilidad inicial y posterior reacomodamiento”, explica.

Para el supermercadista, el desafío central sigue siendo microeconómico: “El 50% de la población está por debajo de la línea de pobreza y otro gran porcentaje apenas por encima. El bolsillo de la gente está muy frágil. Es necesario que esto se revierta en el corto plazo”.

Buenos Días: expansión en Córdoba

Mientras tanto, su cadena Buenos Días continúa apostando al crecimiento. Actualmente está ampliando su centro de distribución en 5.000 m², con la idea de fortalecer la logística y sostener su expansión en la provincia.

Grupo SAR: unión de supermercadistas regionales

Además de su rol en Buenos Días, Blanch preside el Grupo SAR (Supermercadistas Argentinos Regionales), una sociedad creada en 2017 para competir con mayor fuerza frente a las grandes superficies.

De los ocho socios iniciales, hoy reúne a 15 cadenas que suman el 6% del market share nacional, ubicándose como el séptimo jugador del país.

El objetivo no solo es mejorar las condiciones de compra de productos de consumo masivo, sino también acceder a insumos operativos en mejores términos y compartir experiencias entre empresarios. El modelo, destaca Blanch, tiene un alto potencial de crecimiento: puede incorporar nuevas cadenas sin necesidad de grandes inversiones, con la mira puesta en regiones como Cuyo, NEA y NOA.

“Unirnos nos permite ser más competitivos y sostener a nuestras comunidades. Detrás de cada supermercado hay familias que dependen de que el negocio funcione”, concluye.